创意蛋糕店大芭菲做法？

创意糕点部大巴菲做法

材料

【面包体】：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，糖30克，鸡蛋15克，快速干酵母1小勺，水70克，黄油15克

【墨西哥面糊】：糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克

【内馅】：蜜红豆适量。

【烘焙】：180度，中层，15-20分钟，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。

做法

1、面包体的制作，按照面包的基本制作流程即可。将酵母用部分水(分量内)溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。继续揉至光滑后，加入软化的黄油，继续用力揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大，然后用手挤压面团，将气体排出。把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。(第一次发酵的时候约1个小时)

2、准备好适量蜜红豆

3、面团中间发酵完成后，取一个面团，用手压扁。

4、左手持面团，右手将蜜红豆放到面团上

5、用右手把面团收口，将蜜红豆包裹在面团中。

6、包好的面团，排入烤盘，在35度左右的温度，85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。约需40分钟-1个小时。

7、在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)

8、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。

9、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

10、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。

星黛露兔子手绘蛋糕怎么做？

1、 星黛露兔子手绘蛋糕的做法需要准备相关材料和工具，如蛋糕模具、蛋糕涂料、甜品装饰工具等。

2、 首先，将蛋糕模具预热并涂上一层蛋糕涂料，然后将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱进行烘焙。

3、 取出烤熟的蛋糕，待其冷却后，将其取出模具，用刀子修整蛋糕表面，使其光滑平整。

4、 接下来，可以将蛋糕涂上一层装饰性的蛋糕涂料，或者用奶油给蛋糕裹上一层兔子的面容，使蛋糕看起来更加可爱生动。

5、 最后，可以用甜品装饰工具，在蛋糕表面画上兔子的眼睛、鼻子、嘴巴等特征，形成手绘的兔子造型，让蛋糕看起来更加立体生动。

6、 星黛露兔子手绘蛋糕的制作需要注意颜色搭配、造型细节、创意表达等方面，以达到良好的装饰效果。

创意蛋糕店巴伐利亚布丁能做什么？

巴伐利亚布丁基底：果冻材料：奶油系+水果系，果冻＋牛奶蛋糊＋打泡鲜奶＝布丁

巴伐利亚布丁是前期无门槛做出的蛋糕中三围最高的一种，打前四个比赛首选。年轮蛋糕也是三围属性本身就很高的基底，再加上叠放效果显著……有点变态，前期从南瓜商店买瑞士卷或华夫饼就可以做了，甚至可以用到中后期，开罗家族杯及之前的大多数比赛都可以用这个比较轻松获胜。唯一的缺点就是太贵了，流行度也一般，前期要靠爆气卖出去，裱花蛋糕也非常不错，三围优秀，流行度不错，和年轮蛋糕相比更适合售卖。